Dibandingkan versi sebelumnya, OpenOffice 3.1 menawarkan banyak pembaruan dan perbaikan. Perbaikan yang paling mencolok barangkali penyempurnaan grifis yang menampilkan pinggiran mulus (anti-aliasing), kemudian perbaikan pada fungsionalitas chart, seperti juga pada fungsi marker (highlighting) untuk teks. Fitur lain yang patut disebutkan misalnya pilihan terhadap jenis field dari dokumen dan kemungkinan menyampaikan masukan (feedback).

Hampir setengah juta baris kode pemrograman telah disumbangkan pemrogram relawan hanya untuk menghaluskan grafik termasuk charts dan karakter, dengan menerapkan kemampuan anti-aliasing. Dengan fitur ini maka perubahan ukuran untuk grafik raster baik yang dibuat atau diimpor ke OpenOffice tidak lagi menurunkan kwalitas gambar karena by default semua gambar di OpenOffice diproses dengan vektor. Bila diinginkan, fitur anti-aliasing dapat di non-aktifkan melalui tombol "Options" kemudian dibawah opsi "OpenOffice.org/View" dipilih "Graphics output/Use Anti-Aliasing".

Salah satu fitur yang kurang ditonjolkan namun cukup bermanfaat adalah kemungkinan untuk memberikan biodata kepada setiap dokumen yang bisa dimasukkan melalui penentuan field seperti: text, angka, tanggal dan boolean (ya atau tidak). Fitur ini berguna bila OpenOffice dikaitkan dengan aplikasi lainnya seperti pada indexing untuk memudahkan pengelolaan dokumen agar lebih mudah dicari.

Perbaikan juga pada pengolahan dokumen yang dapat diakses dari berbagai desktop dalam sebuah jaringan heterogen. Fitur ini sudah tersedia pada versi sebelumnya, yaitu dokumen secara otomatis dikunci bila telah dibuka dari salah satu desktop agar tidak mungkin terjadi ketidak sengajaan menimpa dokumen yang sedang digunakan oleh pembuka pertama. Untuk itu kali ini telah dilakukan sejumlah perbaikan teknis untuk meyakinkan agar fungsi ini bekerja dengan handal di sebuah jaringan heterogen.

Guna memperbaiki kemudahan menyimak dan menandai (marker) teks yang ingin ditonjolkan, OpenOffice pada versi ini menambahkan opsi untuk jenis warna dan tingkat transparasi dari marker. Hal ini terutama bermanfaat misalnya untuk teks dengan kontras yang bervariasi atau bila teks dengan warna terang diatas background yang gelap hendak di-marker. Fitur ini dapat diakses via "Options for high contrast appearance" kemudian tersedia pilihan "OpenOffice/Accessibility".

Untuk dokumen yang digarap bersama, pada versi 3.1 ini, OpenOffice memperbaiki fitur untuk komentar pengguna yang dibubuhkan dibalik dokumen. Komentar kini bisa lebih terstruktur dan dimungkinkan bagi pengguna lain untuk menambahkan komentarnya sebagai respons langsung dibawah komentar partnernya.

Untuk aplikasi spreadsheet telah dilakukan peningkatan kinerja dimana ia kini melakukan kalkulasi lebih cepat lebih baik dan mampu menangani data yang lebih besar. Beberapa perbaikan lainnya termasuk: fungsi 'rename' bisa langsung dengan klik-ganda, 'status bar' kini menawarkan 'zoom slider'. Bila sedang mengedit formula langsung di 'formula bar', maka paket aplikasi Calc kini dapat menampilkan sintak dari formula di sebuah jendela help.

Dalam hal men-sortir data juga mengalami peningkatan: Bila fungsi sorting di inisialisasi via menu "Data/Sort", maka Calc secara otomatis mensortir di semua kolom yang di highlight menggunakan data yang sebelumnya telah di highlight.

Paket aplikasi database: BASE tidak dilupakan mendapatkan perbaikan. Dokumen BASE kini dapat menyimpan macros dari OpenOffice termasuk di semua komponen BASE seperti forms, reports, tables dan queries. Tim OpenOffice menyarankan pengguna atau pengembang aplikasi menggunakan BASE menyimak pentunjuk lebih rinci di halaman wiki bila ingin mengimplementasikan macros.

Fitur Baru di OpenOffice.org 3.1